Glicerinas - drėgmę maisto produktuose sulaikanti medžiaga, tirpiklis, saldiklis.
Rainbow Dust glicerinas yra klampus, skaidrus, bekvapis skystis. Jis daugiausia naudojamas švelninant cukrinį glajų (Royal Icing), pagerinant cukrinių masių tekstūrą, elastingumą (keli lašai glicerino gali rehidratuoti pradedančią kietėti cukrinę masę), gali būti naudojamas kai kuriuose pyragų receptuose drėgnesniam biskvitui išgauti.
Sudėtis: glicerinas (E422).
Grynasis kiekis: 50 ml
Gamintojas: Rainbow Dust
Kilmės šalis: Didžioji Britanija