Нет продуктов
Интересное
% Съедобные украшения - выпускной, Decora
3,15€ 6,30€
Съедобные глазки, PME
3,75€
% Съедобные украшения - Щелкунчик, Decora
2,52€ 6,30€
Винный камень "Cream of Tartar", 80 г, FunCakes
Винный камень (тартрат калия) - это кристаллическое вещество, которое хорошо растворяется в воде, но не растворяется в этиловом спирте или жировых средах.
Не путать винный камень (Cream of Tartar) с винной кислотой (Tartaric Acid), так как винный камень производиться путем нейтрализации винной кислоты.
Винный камень широко используется в пищевой промышленности, в том числе в производстве кондитерских изделий. Стабилизирует яичные белки и увеличивает их устойчивость к теплу и объем, поэтому прекрасно подходит при изготовлении безе или меренги. Предотвращает кристаллизацию сахарных сиропов или глазури, поэтому при его использовании можно добится однородной консистенции. При использовании в сочетании с содой является отличным разрыхлителем.
Состав: тартрат калия: E336
Рекомендуемая доза: не более 30 мг / 1 кг массы тела.
Этот продукт имеет сертификат Халяль.
Нетто: 80 г
Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте (12-22°C).
Производитель: FunCakes (Нидерланды)
Произведено в: ЕС
