Изомальт в гранулах (белый), 500 г

Изомальт не дает никакого цвета при температуре ниже 190°С. Используется при изготовлении и украшении кондитерских изделий (карамели, мороженого и т.д.) и десертов, а также при производстве продуктов для диабетиков.

В первую очередь, изомальт предназначен для замены сахара в низкокалорийных, диетических и диабетических продуктах. Ингредиент с успехом применяют в качестве наполнителя кондитерских изделий и выпечке, в производстве карамели, конфет, шоколада, драже, мороженого, жевательной резинки и других изделий.

Инструкция: 

Поместить порошок изомальт в сотейник, поставить на плиту и довести порошок до жидкого состояния, помешивая ложкой. С помощью ложки нанести карамель на силиконовый лист, придавая карамели различные узоры (спирали, нитки, завитушек и т. д.) или же залить в силиконовую форму и после полного охлаждения использовать полученный декор по назначению.

Прозрачный сахар: Добавить 100 г холодной воды на 1 кг изомальта, кипятить смесь до 160 ° С и работать как традиционный сахар.
Глазированный сахар: Добавить 100 г до 1 кг изомальта или кипятить сахар непосредственно до 170 -180 ° С

Вес: 200 г.

Страна происхождения: Германия