Kатегории

Винный камень "Cream of Tartar", 80 г, FunCakes

Винный камень (тартрат калия) - это кристаллическое вещество, которое хорошо растворяется в воде, но не растворяется в этиловом спирте или жировых средах.

Не путать винный камень (Cream of Tartar) с винной кислотой (Tartaric Acid), так как винный камень производиться путем нейтрализации винной кислоты.

Подробнее

G42925/F54475
Новый товар

5,25€

- +

 
Описание

Винный камень широко используется в пищевой промышленности, в том числе в производстве кондитерских изделий. Стабилизирует яичные белки и увеличивает их устойчивость к теплу и объем, поэтому прекрасно подходит при изготовлении безе или меренги. Предотвращает кристаллизацию сахарных сиропов или глазури, поэтому при его использовании можно добится однородной консистенции. При использовании в сочетании с содой является отличным разрыхлителем.

Состав: тартрат калия: E336

Рекомендуемая доза: не более 30 мг / 1 кг массы тела.

Этот продукт имеет сертификат Халяль.

Нетто: 80 г

Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте (12-22°C).

Производитель: FunCakes (Нидерланды)

Произведено в: ЕС

Нет продуктов

Будет определено Доставка
0,00€ Итого

Перейти к оплате